日課となった濁酒の味見。
10日目以降は、味・香ともにも落ち着いてきたように思います。
金鼓 濁酒13日目
前回はぬる燗で飲みましたが、今日は冷です。
ぬる燗は、甘く濃厚で飲みやすさがありますが、冷は香りも楽しめるのがいい!
改めて冷を飲んでみると、少なくなったと感じていた酸味も感じられ、濁酒の味を再確認することができました。
ここまでほぼ毎日飲んでも、まったく飽きません。
もろみも飲んでいるので重いのですが、お米本来のシンプルさがあるからでしょうか。
本日のおつまみとの相性:ほたてのバター焼き◎
今夜のメニューでは、ほたてのバター焼きがよかった!
お刺身でも食べられる貝殻付きのホタテを、バターで軽く炒めました。
磯の香りとバターのこってり感が、濁酒のうまみをぶわ~~っと広げてくれて、余韻が長く楽しめる。
幸せです。
濁酒とクリーム系は、重いけれどおいしいですね。
5/20メニュー
ほたてのバター焼き
貝割れサーモン巻き
トントロ
じゃこと小エビのサラダ
貝割れサーモン巻き
トントロ
じゃこと小エビのサラダ
コメントを残す